FIELD & LARDER

En Field & Larder cultivamos todo a escala humana. Los cultivos son cultivados y cosechados a mano a intervalos frecuentes para que nuestros productos tengan la textura, apariencia y, lo más importante, el sabor que nuestros clientes desean. Utilizamos prácticas de agricultura orgánica y minimizamos el uso de cualquier insumo sintético. También enrejamos muchos de nuestros cultivos a mano para cultivar plantas más sanas y promover la maduración.

 

Nuestro granjero-fundador, Charles, ha trabajado en restaurantes de alta cocina que buscaban productos locales inusuales. Cultivamos algunos productos básicos, pero también nos encanta el brócoli chino, el espigarelo, el melón amargo, el frisé y muchos otros cultivos que no son tan fáciles de encontrar en el mercado de los agricultores. Parte de nuestra misión es ampliar la gama de cultivos de hortalizas disponibles en nuestra zona y seguir experimentando con nuevos cultivos.

 

En 2020, Field & Larder lanzó la acción Mini CSA, un CSA de 18 semanas centrado en los cultivos de especialidad entregado a Beacon, NY y disponible para su recogida en el Chester Ag Center. Nos complace anunciar que estamos donando acciones no reclamadas y productos adicionales a los programas de acceso a los alimentos de Fareground, una organización dedicada a la distribución de alimentos locales y orgánicos en Beacon, Newburgh y Wappinger Falls.

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